其次，采取分批、多次采摘茶叶的方式进行茶叶采摘，坚持采摘最先达到标准的茶叶的原则，对达到标准的茶叶进行合理、有效采摘，不可为了市场需求、经济效益等人为因素而采摘不符合标准的茶叶并使其流入市场。
3.2 茶叶机采技术。利用茶叶机采技术的整个过程当中，必须做好以下方面的工作。第一，机器采摘茶叶一定要具备符合茶叶采摘标准的采摘条件。茶叶生长的区域一定要是平坦的土地或者是呈现15度左右倾角的缓坡茶园。此外，机器采摘还要求被采摘的茶树高度要达到85厘米左右，每一行茶树的间距要比15厘米长的茶树采摘道路长。第二，使用茶叶机采技术的茶园的栽培管理。观察如今的国内茶叶种植情况，我国使用的采茶机器的主要工作原理是切割原理，这对茶树产生了一个比较高的要求。例如，茶树的树冠必须达到一定的平整度，茶树的芽叶生长能力要强，芽叶在生长过程之中要尽量保持整齐地成长，以便日后机器能够平缓且合适地切割等特征。
茶树生性喜欢温暖又潮湿的环境除此之外，茶叶能忍耐背阳的环境，因此往往生长在气候温和、雨水充足，云与雾比较多、空气比较湿润的南方地区中，但茶叶的生长不只对生长环境的温度、湿度等有一定要求，同时还对光照有一定要求。茶叶的生长过程一定要有适量的太阳光或者人工灯光照，以使茶树能够通过自身的光合作用制造有机物质，确保生长。但不适合采用高强度、集中性比较强的光照，过度的光照往往会对茶树造成一些不利影响，不能让茶树优良地生长。在实际的采摘茶叶过程中，必须设法确保芽叶的完整性、新鲜性。在采摘茶叶的过程之中相关工作人员一定要注意自己的着装，以避免携带不利于茶叶采摘、茶树生长的东西，如细菌、害虫等，必须采摘达到标准的茶叶。
新鲜的茶叶被采摘后，一定要做好相关的处理工作。首先，加强对茶叶的检查力度，仔细检查采摘下来的茶叶。根据既定的相关标准对验收后的茶叶进行等级评定。其次，相关负责工作人员对评定后的茶叶进行称重过磅，做好相关的合理、细致登记。与此同时，当新鲜的茶叶被采摘回，相关工作人员必须按照茶叶级别的划分标准分类，在有界限地摊放采摘下来的茶叶。例如，不同等级茶叶、何时采摘的茶叶、茶叶采摘时的天气情况等诸多标准。
茶叶的摆放与晾晒一定要执行茶叶放置标准，进行分开摊放。若不能做好分开摊放工作，就会导致加工程序更加繁琐，在一定程度上使茶叶品质大大下降，不利于茶叶成品的市场销售，影响茶叶的品牌风评、茶园整体的经济效益、茶园今后长远的发展等。除此之外，要想使新鲜茶叶能够更加持久地保持新鲜度，就必须保证刚采摘下来的茶叶及时送到加工厂，不得在中途有所延误或者延迟，如黄山毛峰，为了保质保鲜，上午采的茶叶，下午就必须开始制作；下午采的茶叶，当天晚上必须开始制作。同时，要做好与等级与类型有关的分配工作，保持装运茶叶的器具拥有良好的清洁度和良好的通气条件。此外，在对茶叶进行盛装时切忌紧压装着茶叶的器具，以防茶叶的品质得到损害。
