优点：
机器饺子皮因为含水量不能太高，所以做出来的饺子皮不容易相互粘连，可以批量生产、出售。
缺点：
1，机器饺子皮因为偏硬、所以包饺子时必须得在边缘上抹水，才能把饺子捏紧。
2，机器饺子皮因为是用机器做出来的，所以会因为机器发热而使面胚糊化，糊化的面胚做出来的饺子皮不劲道、口感差、容易煮破皮。
综上所述：手工擀的饺子皮最好吃，机器饺子皮速度快、产量高。
手工饺子皮和机器饺子皮有啥区别？差别很大，学会了做饺子皮，包饺子很容易！
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