2，捞出的棒骨用清水多淘洗几遍，把表面的浮沫洗净。
3，砂锅中加水烧开，将处理干净的棒骨放进来，再加入几个姜片去腥增香，其它的调味料暂时不要放。大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖一个小时左右。
4，瓠子去皮洗净，切成滚刀块。这时可以捏一块尝一下，如果有明显的苦味，这种瓠子是不能吃的。当然有苦味的瓠子不常见，但是为了避免浪费一锅骨头汤，还是提前尝一下为好。尝过味道，要立马吐掉，因为生瓠子也是不能食用的。
5，筒骨炖至软烂，将瓠子放进来，这时加入少许盐调味，大火煮开。盖上盖子，转小火再炖十分钟左右，将食材炖熟就好。
