图9.3 籽瓜
9、西瓜/Citrullus lanatus，西瓜属，古称寒瓜。原产非洲，五代时传入中国，极为重要的夏季水果，我国各地栽培。品种甚多，红、黄和白瓤均有，现在又有了“彩虹瓤”，果皮和种子也非常多样化，但万变不离其宗，至少外形还是基本统一的。另有专门取瓜子食用的“籽瓜（又名打瓜）”，白瓤味淡，一般人没见过。
图10.1 冬瓜
图10.2 黑皮冬瓜
10、冬瓜/Benincasa hispida，冬瓜属。原产亚洲南部，可能源于我国，云南西双版纳等地有野生分布，果实很小。果实长圆柱状或近球状，果皮上通常有硬毛和白霜，能长到很大，个头在国内葫芦科蔬果中稳居第一（国外不行，比不上南瓜属三兄弟）。瓜肉味淡如水，除供蔬食之外，还能浸渍为各种糖果，“凤梨酥”就是冬瓜做的。
图11.1 苦瓜
