凉拌海茸
材料：
干海茸30克，芝麻油、白芝麻、生姜蓉、大蒜蓉、白醋、白砂糖生抽、花生油、食盐适量。
做法：
（1）将干海茸用饮用水浸泡三小时以上发透。
（2）锅里加入适量清水以及少量花生油、食盐，水煮开后放入泡发好的海茸，煮2至3分钟后捞出，立刻放入凉开水中；
（3）把海茸斜刀切块，加入大蒜蓉、生姜蓉、食盐、白砂糖、芝麻油、生抽、白醋调味，拌匀后即可食用
专家点评：
海茸是海洋的天然藻类植物，原产于南大洋，在新西兰、智利沿岸产量较大，其口感爽脆，营养价值高，蛋白质、维生素和一些微量元素的含量要高于陆地植物，其含有的大量褐藻胶、卡拉胶、琼胶，不仅使其爽口，而且食用后具有美容护肤的效果，凉拌的做法也能促进食欲，是一道老少咸宜的家常菜式，尤其适合秋燥之下容易皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友也可以加入适量辣椒油。
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