过水的豆角怎么做,焯水的豆角怎么调才好吃

酸豆角味道太重，我们把酸豆角焯一下水，去一下咸味。

锅内烧水，水烧开后，倒入酸豆角焯水10秒，这样做是为了减少酸豆角过咸的味道。

倒出酸豆角，用清水冲洗一下，把酸豆角控一下水分。

把锅烧热，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻动，这个过程在2分钟左右，炒出酸豆角的水分，把酸豆角炒干。

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉粒时，肉粒不粘锅。

倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒香炒变色，加入红干椒，继续翻炒。