刚过完年,想必很多人家的冰箱,塞得满满当当都是鸡蛋。
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超市打折买的、积分换的、抽奖抽的……当然,最多的还是亲朋好友送的。家里人丁少、做饭少的,感觉能吃到天荒地老。
每次从冰箱里拿蛋时心里都会嘀咕,这蛋还能不能吃啊??
最怕的是前面几个蛋都是好的,突然打进去一个「坏蛋」,或者鸡蛋打进锅里才发现坏了。
薛……薛定谔的蛋。
很多朋友也会问,鸡蛋在冰箱里放了一两个月,闻起来没异味,应该没问题吧?
其实,鸡蛋放太久,即使没到发烂、发臭的地步,鸡蛋的各方面的品质也会下降。
鸡蛋放太久
营养、安全、味道都会折损
鸡蛋其实是会「呼吸」的,其表面有很多微小的气孔,细菌、空气、水分能通过。
鸡蛋放久了,虽然表面上没啥明显变化,但里面可能已经「沧海桑田」。