导读：许多人问我，你们云南有没有一款既好吃又好种的蔬菜，而且种一次就可以多次收获的那种？当然有了，对于我们云南而言，象这种蔬菜有好几种呢，接下来我就为大家分享一种名叫薄荷的香辛蔬菜，这种蔬菜简单易种又好吃，关键是种植成活后可以多次采收，是一种地地道道的“懒人菜”，种植价值五星。
一、种植植株的获得
薄荷多为野生，常常生长在湿润的水沟旁，由于气味芳香，常被人们移植到自家的菜园子里。薄荷有多个品种，有的会开花，有的叶片上长有绒毛，但我们云南仅食用气味芳香的绿薄荷，象叶片肥大的野薄荷和长有绒毛的品种都不食用。
如果想要在自家的菜园子里种上几株，或者在家里的花盆里种植一棵，只需到野外水沟边移植一株种下即可。移植时小心挖出地下根茎，抖尽泥土，尽量不要折断新长出来的幼茎。
二、种植方式
我的家乡主要培植的是绿薄荷，在这里小丫仅对绿薄荷的种植方法作介绍。绿薄荷主要多以露天种植方式为主，这种植物的生命力强，地下的根茎和再生根发展都非常的快，所以可以利用地下根茎种植，也就是无性繁殖方法。
除了无性繁殖，还可以利用扦插，分株这两种方式进行繁殖。自家菜园子里种植几株，或者在花盆里种植，只需用地下根茎种植就可，种时在地里施入底肥，把根茎植入，盖上土浇上定根水即可。若是大规模的种植，可用分枝繁殖方法栽种，这种方法相对来说较为简单，也容易操作。
三、土壤要求
薄荷耐阴耐湿但不耐涝，可在别的农作物地里套种，也可以单独种植。譬如：套种可以选择在玉米地里，果园内，或各种短期收获的蔬菜地旁，少部分种植的，可选择在菜园子粪坑旁栽种，长势都会较好。若土壤不是很贫瘠，缺水干旱之地，或者是酸性土壤，薄荷都能正常生长。一般来说，土壤疏松，肥沃的沙壤土，或者是生僻地，种植效果最佳。
四、管理方法
①种植时间：种植的时间一般以春季为主，不过也要根据当地的气候条件来决定，象我们云南，四季都可以种植。要注意的一点是，种植后要浇透足够的定根水，这样才能成活。薄荷种植后一周就可生不定根，若是基肥充足的土壤五天就可以长出。
②肥水管理
种植地要保持土壤疏松，无杂草生长的环境，每次采收后都要进行一次追肥，肥料主要以氮肥为主，即尿素，钾肥和磷肥次之，农村有条件的，可以追施清水粪。
薄荷的地下茎发展很快，为了使薄荷叶片肥大，长势良好，要定期挖弃，疏拔地下的长出的根茎，使之生长不过于拥挤。当地上老茎掐掉嫩尖还长至十厘米以上时，要考虑齐土割除老茎，让其重新生长。
一般掐尖两到三次后就可以割茬一次，每次割除老茎后都要大追肥一次，以备足够大量的肥料生长。同时，在雨季也要注意防涝排涝，雨水太多或水份太足的话，则会产生锈病。处理方法就是把病株拔除，清理杂草，使土壤恢复干燥，做好排水措施。
③要注意的问题
薄荷总的来说，病害比较少，管理简单，若是种植前基肥足够的话，只需注意除草浇水这方面的管理就可。除了锈病，害虫类的病也很少见，只是别的品种偶见有小地老虎和蚜虫病害。若出现这种情况，立即拔除病株，喷施防虫药剂即可。
五、食用方法
薄荷吃法多样，除了可以做蔬菜食用，还可以药用和工业用途。由于薄荷有疏风清热，利咽消肿的作用，农村里常用来煮汤或加蜂蜜炖食。除此之外，薄荷还可以裹上鸡蛋和小粉用油酥炸着吃，又脆又香挺不错的。
夏季的时候，可用嫩薄荷加甘草和白糖煮水当茶饮，还可以用酒泡做成薄荷酒，即：把薄荷装入纱袋里，加入适量的冰糖，再用酒浸泡一个月后，就可以喝了，喝时记得要把纱袋取出。
总结：薄荷是一种易种易管理的香辛蔬菜，有种植成活可多次收获的优点，目前我们当地的市场阶位在八至十元一市斤的范围内，价格随季节和需求量的波动而变，利润可观，采摘方便，是值得大力种植的一种蔬菜。
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