写在最后：选购新鲜猪肉的小技巧，颜色选鲜红的，粉红的，用手指按压肉质富有弹性的且不出水的，没有异味的。
另外猪不同部位的肉颜色也有差异，像是里脊肉，上肩，梅头肉等部分的颜色较深一点，因为血管比较丰富，而像腹部，背部等颜色较浅，但是无论哪个部位的肉暂且不说颜色深浅，重点在于“新鲜”二字，新鲜背后的意思就是颜色发亮，而不新鲜颜色会发乌。这才是关键。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！
