基围虾炒青菜的做法,基围虾蒜蓉爆炒的做法

2、将清洗干净的虾仁用纸巾擦拭干净，虾仁表面没有水分即可；

3、锅中放入大半锅清水，放入2勺食盐和1勺的色拉油，大火煮沸；

4、大火煮沸后，放入我们刚刚择洗干净的上海青，入锅汆烫30秒左右，用过滤网勺捞出沥干水分；

5、上海青需要大火快炒，这样才能做到菜叶翠绿，为了减少烹饪时间，方便快速出锅，可以将上海青提前焯水至断生，这样做，成菜会更加脆嫩；