きらら10公斤装
「きらら397」也就是常听到的「神明北海道闪亮米」,这款于平成元年推出的品种,其实是许多北海道产米的源头,而且也正因为它的成功,而让道产米跃上全国舞台。「きらら」是闪亮的意思,用以形容米例如星星及雪一般闪亮耀眼,「397」则是上川农业试验场用来做品种试验的系统号码。这款米的口感恰到好处不会太硬太软,以及越嚼越甜的口感,最适合拿来做炒饭或是丼饭了。
▋ きたくりんkitakurin
きたくりん5公斤装
这款米是以「福禄寿米」为亲子种所培育出来,不但节省农药且抗病性强,除此之外它适度的甜度与带点黏度及恰到好处的软度,适用于各种配菜,不过最推荐的还是白饭的状态下最好吃!
▋ あやひめayahime
あやひめ5公斤装
具有惊人Q弹口感的「あやひめ」,冷掉了之后也不会太硬,还能保持QQ的口感,非常适合带便当。因为口感的关系,所以最推荐的食用方式就是白饭,或是做为玄米来使用。它的名字的由来是因为有道产米「彩(あや)」的血统,所以就以「あや」的孩子,取名为「あやひめ」。据说它的玄米口感极佳,就算不习惯玄米的人也很容易接受。
▋ えみまるemimaru
えみまる5公斤装
在官能评价中的综合评价与「七星米」同等的新品种「えみまる」,它在栽种的过程不用经过温室育苗,只要跟一般的水稻一样直接播种就好,所以更加节省人力成本,今后可以继续扩大水田面积,是令人期待已久的道产米新星。
▋ 大地の星daichinohoshi
这一款米种含有道产米「ほしのゆめhoshinoyume」血统。品种名是期许它能成为「北国这片大地之星」而来的。它的耐寒性及抗病性强,而且适用于不用透过温室培育,直接播种的方式,所以期待未来产量可以增加。此外因为它的米饭比较没有黏性,所以适合做成加工用米饭或是冷冻炒饭。
▋ そらゆきsorayuki
「そらゆき」米与其它道产米不太一样,本来是为了做为业务使用而开发。与同样是做为业务用途的「きらら397」相较之下,不仅继承了它不会太黏的特性,在耐寒性与抗病性上却比它更为突出,所以期待未来能在外食连锁店上能有更多的占有率。