过年的时候，家家户户都会蒸糕点，寓意新的一年合家团圆，步步高升。今天和大家分享一下马蹄糕的做法。
马蹄糕主要的原料是马蹄粉，由于各种品牌的马蹄粉质量不同，在选用新品牌的粉时需要就水的比例做些调整，必要时须尝试一下。我长年用的是各大超市均可买到的广州市大田马蹄粉厂的洲星牌。
通过加入各种香料、牛奶或果品等，就会做出不同花样的马蹄糕，例如今天的这款就加入了桂花，做出来的效果糕体通透略呈金黄，吃起来爽口有弹性，清清甜甜，满口花香。
桂 花 马 蹄 糕
· 食材 ·
马蹄粉：250克
冰糖：250克
清水：1250毫升
干桂花：10克
· 时间 ·
30 分钟
· 难度 ·
★★
烹饪步骤
▼ 步骤 1
- 用750毫升水溶化马蹄粉
- 冰糖和干桂花放入锅，用500毫升水煮溶成糖水（可用白砂糖、红糖或黑糖替换）
▼ 步骤 2
