10、待紫色部分凝固后，我们倒入2汤勺的白色马蹄浆部分，盖上盖子，继续用大火蒸3分钟。就这样以此类推，一层一层颜色交错叠加蒸制，具体想要做几层，根据自己喜好来即可（我一般是做7层），不过在蒸最后一层的时候，需要延长下时间，要蒸10分钟才能出锅。
11、今天的分量我刚好蒸了3盒，全部蒸好后室温放凉，然后盖上盖子或者保鲜膜，送入冰箱冷藏10～15分钟。
12、最后脱模，切成自己需要的大小即可。想吃马蹄千层糕，学会这方法就够了，软而有弹性，好看又美味
小贴士：
1、蒸马蹄糕的容器不需要抹油，因为马蹄糕冷却凝固后，是不粘容器的，用手轻轻一掰开，就能顺利脱模
2、每次取白色马蹄浆或者紫色马蹄浆到容器里蒸的时候，都要提前将盆内的马蹄浆搅拌一下，避免有沉淀的现象
3、马蹄糕一定要完全晾凉后才能切，这样不易粘刀，更方便切块，并且切的时候不要来回拉扯刀，会让切面不平整，要一刀直接切到底部，这样切面才会好看
4、做好的马蹄糕冰箱冷藏不可以太久，会容易变硬，所以冷藏10几分钟就够了。如果不想冷藏，凝固后也可以直接切块享用
