炸土豆软了怎么补救,为什么炸的土豆太软

薯条在快餐店里，一直是非常受欢迎的，嘴馋或者消遣时间的时候，来上一盒，蘸着番茄酱吃，特别满足。不过说起来，这种看似高级的小吃，实际上就是用土豆做成的，再普通不过了。

只要有土豆，自己在家就能做，我平时闲着没事，就会给自己、给孩子炸上一锅，香香脆脆的，吃起来特别过瘾。

但是炸薯条，不知道大家有没有碰到过一个问题，为什么店里炸出来，外酥里嫩，自己炸出来软趴趴的呢？

那么我来问问大家，你在炸薯条时，是不是给土豆焯水后，就直接下锅炸了？方法用错了，难怪会不好吃，口感软软的。土豆切忌焯水后直接炸，这里还要多加1步，炸出来的薯条会更香脆，不回软。

配方：土豆2个、玉米淀粉、食盐、番茄酱

1、准备两个土豆，把土豆清洗干净，外皮削掉，然后再简单冲洗一下，切成1cm厚的条状。