土豆炸了怎么容易碎,为什么自己炸土豆容易碎

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-11 03:28:21

小编有一个非常好的爱好,那就是鼓捣一些自己喜欢吃的小零食,特别是一些油炸的小零食,例如芝麻球、油条、锅巴以及薯条。虽然小编的工作是比较忙的,但还是有周末存在的,所以小编就经常在周末的时候,鼓捣一些油炸的小零食吃,不得不说一句,小编家的油是真的是用的非常快,毕竟经过油炸之后的油,是不能用来炒菜的,即使留着下次油炸,但是炸过两次之后也是要倒掉的。

土豆炸了怎么容易碎,为什么自己炸土豆容易碎(1)

家庭自制炸薯条时,很多人忽略了这一步,难怪薯条不香还容易烂

小编上个周末又鼓捣了一次吃的,这一次做的就是薯条了,之所以会做薯条,很大程度上就是因为有朋友来小编家里玩,而且带了几斤土豆以及一些番茄酱过来,目的是显而易见的,就是要小编做薯条给他吃,毕竟小编在朋友的印象中,就是一个非常喜欢鼓捣吃的人,而且味道也是不错的,这也是为什么经常朋友聚餐的时候,地点都是在小编的家里。

土豆炸了怎么容易碎,为什么自己炸土豆容易碎(2)

其实自己在家做薯条是非常简单的,只不过花费的时间有点久罢了,反正周末也没什么事,花上一天来鼓捣吃的也是挺好的,再加上中间大部分时间都是在等,所以小编也是和朋友一起打打游戏,聊聊天,周末也是过的非常惬意的。很多人在做薯条时,往往都会忽略冷冻这一步,难怪做出来的薯条不香而且还容易烂,因此在做薯条时,冷冻这一步是不能忽略的。

土豆炸了怎么容易碎,为什么自己炸土豆容易碎(3)

【薯条的做法】

第一步:清洗土豆、去皮,将土豆切成条,放入到水中浸泡10-20分钟,在锅中加入清水,大火烧开,放入他摇头进行焯水,焯水的时间由2-3分钟就可以了,如果太久的话,土豆容易太熟,就会容易烂了。然后将水沥干,将土豆摊开半个小时左右,下面最好点上吸水纸,控干土豆的水分,最后将土豆放入冰箱中冷冻4个小时。

第二步:在锅中倒入油,大火烧热,等油热之后,加入土豆大火油炸,炸薯条时,一定要用大火,小火炸出来的不香。

土豆炸了怎么容易碎,为什么自己炸土豆容易碎(4)

以上就是家庭自制薯条的方法了,在炸薯条时,冷冻这一步是不能忽略的,如果忽略了,那么炸出来的土豆就会不香还容易烂了,因为冷冻薯条的目的就是为了土豆内的水分冻结,这样就不容易烂。

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