13:你的童年是不是这样守候在火盆边上,等着你的糍粑来点好呢?等待都是美味的。更值得回味。
安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。糍粑 是以糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。
口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
现在南方很多城市,特别是乡村,更有这种记忆。你小时候,是不是每年都打糍粑呢?
其他分享你记忆中的糍粑,让我们一起来回味下儿时的美食记忆。
做旅游攻略也一样,美食文化,是去一个地方,最容易感受到的美食。也是最容易传播的美食文化。好吃的,好玩的。
最后,我们还是用这首童谣来结束这篇长文。
“二十一,打主意;二十二,上街街;二十三,送灶王;二十四,过小年;二十五,做豆腐;二十六,砍猪肉(或*肥猪);二十七,*阉鸡;二十八,打糍粑;二十九,样样有;三十夜,团圆酒。”你们那边是怎么唱的呢?