黑鱼粘粘的怎么弄,黑鱼粘糊糊的怎么洗干净

做法：1.去掉鱼皮跟鱼大刺，然后将鱼肉切成小块，和葱末姜片一起放入切菜器机。

黑鱼皮很厚，特别好剔下来，先割开一点，然后一手拽着鱼皮，一手用刀推着剔下。

2.转动切菜器几秒钟，将小鱼块打成细碎状，再放入蛋清糯米粉料酒麻椒油和盐，搅拌均匀成粘稠糊状。

可以不用搅打太碎，鱼丸做的稍有颗粒，口感也不错。

3.将鱼泥糊按压结实，表面用小勺的底部抹平，然后放入压丸子器，开始操作。

4.把压丸器稍用力按压下去，瞬间就会挤出一个圆形的丸子来。