为什么你做的糯米糍不软糯?因为你没放“它”,出锅香气扑鼻软糯Q弹,超级好吃。
大家好,我是张大神,来自于山东的一位厨师。今天分享糯米糍不软糯的原因,以及如何解决这个问题,让我们一起把美食做好!
糯米糍是一种传统的特色小吃,吃起来软糯Q弹,深受大家的喜爱。但是有很多朋友在制作的时候,会出现不软糯的情况,这是什么原因呢?其实,主要是因为你没有放“它”。
1.糯米糍不软糯的原因
如果你做的糯米糍不软糯,可能是因为以下几个原因:
(1)糯米没有浸泡充分:糯米需要提前浸泡一夜,这样才能更好地吸收水分,变得软糯。如果没有浸泡充分,糯米就会比较硬,影响口感。
(2)糯米粉和糯米比例不对:糯米粉和糯米的比例应该是2:1左右,如果比例不对,也会影响糯米糍的软糯程度。
(3)蒸的时间不够:蒸糯米糍的时间一定要足够,一般需要蒸30分钟左右,直到糯米完全熟透。如果蒸的时间不够,糯米就会比较硬,影响口感。
(4)没有加入食用油:在和面的时候,加入适量的食用油,可以增加糯米糍的软糯程度。
2.解决糯米糍不软糯的方法
如果你做的糯米糍不软糯,可以尝试以下方法解决:
(1)浸泡充分:将糯米浸泡一夜,让它充分吸收水分。
(2)比例正确:糯米粉和糯米的比例应该是2:1左右。
(3)蒸的时间足够:蒸糯米糍的时间一定要足够,一般需要蒸30分钟左右,直到糯米完全熟透。
(4)加入食用油:在和面的时候,加入适量的食用油,可以增加糯米糍的软糯程度。
今天,我给大家推荐一款非常好吃的糯米糍,它就是“上行斋和风生巧大福网红巧克力福团”。这款糯米糍采用了传统的制作方法,同时加入了巧克力和其他配料,吃起来非常美味。
首先,我们需要准备以下材料:
糯米粉、玉米淀粉、巧克力、白糖、黄油、牛奶、可可粉、芒果、草莓。
然后,我们需要按照以下步骤来制作:
第一步:将糯米粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合在一起,加入适量的牛奶和食用油,搅拌均匀。
第二步:将混合好的糯米粉团成一个个小的面团,然后将每个小面团压扁,包上一块巧克力,再将它团成一个球状。
第三步:将做好的糯米球放在蒸笼上,蒸20分钟左右,直到糯米球完全熟透。
第四步:将芒果和草莓切成小块备用。
第五步:将蒸熟的糯米球稍微放凉一些,然后在糯米球表面裹上一层椰蓉。
第六步:将裹好椰蓉的糯米球放在盘子里,再放上一些水果装饰。
这样,一款非常好吃的“上行斋和风生巧大福网红巧克力福团”就做好了。吃起来软糯Q弹,非常美味。
如果你也喜欢吃糯米糍,不妨试试这个方法吧!