蒸各式各样的面食,花样蒸面食100种

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-11 14:20:54

家里有孩子,面食不能少,夏天天气热更方便做面食,发酵节省很多时间,营养美味蒸出来!今天整理了5种孩子们都爱吃的家常面食,好吃又好看,做法都不难,简单又健康,学会了不用出去买了,喜欢就动手试试吧。

一:南瓜花卷

准备原料:熟南瓜泥115g、全脂奶粉20g、普通面粉180g、耐高糖酵母粉2g、食用油适量;

蒸各式各样的面食,花样蒸面食100种(1)

做法:1、南瓜去皮切成小块,放到盘子里,上锅蒸熟,取出115g熟南瓜泥放凉备用;

2、南瓜泥、面粉、奶粉、酵母粉都放到小盆里;

3、搅拌成面絮后放到揉面垫上,开始揉面了;

4、揉成一个光滑柔软的面团,由于面粉的吸水性不同,南瓜泥的用量可以稍微调整一下;

蒸各式各样的面食,花样蒸面食100种(2)

5、揉好的面团放到一个大点的容器里,发酵至2倍大,发酵好的面团中间用手指戳一个洞,不会塌陷回缩;

6、发酵好的面团放在揉面垫上,撒上一些干面粉,再次揉均匀,揉好以后再用擀面杖擀开成一个薄饼状,面饼上刷一层食用油防粘;

7、把面饼从上往下卷成一个圆形的面卷,如下图所示;

8、再用刀把面卷切成小段,每个约2CM宽;

蒸各式各样的面食,花样蒸面食100种(3)

9、切好的面卷切口朝上摆放,中间刷过一层薄油,不用担心会粘连在一起;

10、取两个面卷,如上图所示,并排放到一起;

11、用一双筷子在两个面卷的中间处用力夹紧;

12、夹好的面卷用刀分别把四个角都切断,自然的分开,就形成了一朵漂亮的花形,中间会有张口,没关系,放一粒葡萄干装饰一下就可以了,看起来像不像一朵金黄色的菊花呢?

蒸各式各样的面食,花样蒸面食100种(4)

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