第八道：蒜蓉油麦菜
【所需材料】
油麦菜1把、食用油少许，蒜蓉4瓣，耗油少许，十三香少许，鸡精少许，盐少许。
【制作步骤】
1.油麦菜、食用油、蚝油、十三香、鸡精、盐、蒜全部准备齐全，油麦菜分为两部分，一部分根部，一部分叶子。
2.把油倒入锅中温热放入蒜末翻炒有蒜香味；
3.放入油麦菜根部翻炒；
4.把跟部炒变色之后再把全部油麦菜放入锅中翻炒；
5.放入十三香、蚝油翻炒变软、在放入盐、鸡精炒软出锅。（千万不要炒太久）
第九道：腐竹木耳炒黄瓜
【所需材料】
腐竹2根，木耳一小把，黄瓜半根，葱花适量，酱油少许，糖少许，盐适量，淀粉少许，香油几滴。
【制作步骤】
1.准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用；
2.锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖；
3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；
4.黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅。
第十道：手撕杏鲍菇
【所需材料】
杏鲍菇3个，青红彩椒各半个，耗油适量，生抽适量，白糖适量。
【制作步骤】
1.所有材料洗净待用。香菇类的菜不要浸泡在水里，香菇吸饱了水分味道会很怪的，还会丧失原本的香味，一定要在流水下冲洗；
2.将杏鲍菇用手撕成条；
3.全部撕好后把青红椒切成丝；
4.锅内放油，把青红椒丝先放下去炒1分钟，这道菜全程大火；
5.撕好的杏鲍菇倒进去一块儿翻炒；
6.炒的时候用铲子拍一拍，口感会更好；
7.翻炒3分钟左右加入耗油；
8.加入生抽，翻炒一分钟，然后加点儿白糖；
9.出锅装盘即可，鲜香美味的很。如果喜欢重口味一点儿可以把青红椒换成红椒，炒的时候放葱姜蒜，白糖不要加，出锅之前撒点黑胡椒粉，更美味。
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