这里说的是真正花的粉,不是某手机品牌的拥趸。
花粉,Pollen,是种子植物雄蕊花粉囊内的粉末状物。种子植物的花粉,与孢子植物的孢子,合称孢粉,都是生殖细胞。Pollen来自拉丁语,意为“具有强大元气的”。
雄蕊的花丝顶端有个膨大的花药,花药由几个花粉囊组成,相当于动物的睾丸或精巢。花粉就在每个粉囊内生成,成熟后花粉囊开裂散出花粉粒,可为雌蕊柱头授粉,萌发后产生精子。
花粉中营养成分较为集中浓缩,成为世界各国追捧的作为天然营养食品。
取消特殊待遇花粉为食自古有之。中国古代有“花粉蜂蜜浆”,宋《图经本草》记载:取“蒲黄即花中雄蕊粉……以蜜搜之作果品食之甚佳”。明清时期民间用松花粉制作糕点已经非常普遍,明代《便民图纂》中有详细制法。但花粉在古代更多的是用在宫廷糕点上,作为滋补品食用。传说武则天因常食花粉,年过八旬仍红光满面,精神饱满。
传至现代,民间最常见的是用松花粉与糯米制作松花团子。
花粉也做其他食用。唐代便有用松花粉做酒曲或直接用于酿酒的,流传很久。宋代苏轼还曾为松花粉酿的酒作《松醪赋》。其他历代医药本草书中对花粉的食疗应用也有不少描述。