4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，美味即成。
胡萝卜被称为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素以及维生素。具有健脾消食、润肠通便、补肝明目、清热解毒等作用。
推荐做法：【清炒胡萝卜丝】
1.准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中；青椒一个，去籽后切成细丝；再切点姜片、葱花备用。
