煮饭之前米泡了5小时怎么办,隔夜泡米第二天煮饭行不行

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-11 20:49:14

大米是日常生活中必不可少的食物,服用前需要浸泡一段时间。那么泡米的最佳时间是多久呢?做饭前把米泡一晚上好吗?

煮饭之前米泡了5小时怎么办,隔夜泡米第二天煮饭行不行(1)

煮饭前将米浸泡一段时间。煮出来的白米饭软糯可口,但是泡饭的时间需要控制。如果时间过长,大米中的营养成分会流出到水中,尤其是大米中的水溶性维生素b2危害很大。所以在煮饭之前,一般建议米饭的浸泡时间为30分钟,这样可以减少营养成分的流出。

煮饭之前米泡了5小时怎么办,隔夜泡米第二天煮饭行不行(2)

煮饭前不建议浸泡大米过夜。一方面,由于大米浸泡时间超过4小时,大米非常容易出现异味、霉变等发霉情况。服用后会积累体内内毒素,影响你的身心健康,常伴有腹痛、腹泻等不适症状。另一方面,由于大米是水溶性物质,浸泡时间过长,营养元素流出,这样的大米会失去原有的口感、颜色、形象、味道。

煮饭之前米泡了5小时怎么办,隔夜泡米第二天煮饭行不行(3)

大米除了可以做饭,还可以做粘米粉,口感和营养成分都很好。但大米的浸泡时间因季节而异。一般夏季4-5小时,春季7小时,秋季10小时,冬季10-14小时。但是,泡一个小时的米,不建议是粘米粉。这时候整个打磨抛光的过程就会很困难。

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