我们家里早上一般都吃稀饭，相信很多人家中也有早上吃粥的习惯吧！跟西方的饮食习惯不同，中国人跟喜欢好吃刚煮好的热食，比如粥类，面类食品都是很好的代表。西方人则喜欢吃烤制或者偏凉一点的食物，不会追求很刺激的口感。作为一个地道的中国人，香软的稀饭配是上腌制的泡菜或者包点，既爽口又营养，还很好吸收，实在是一道经典而又方便的早餐食品。如果你早上不想吃其他的食物，只吃一碗稀饭也能让你活力满满。
早些年大米还是一种很珍贵的食材，价格贵，家庭经济拮据的都会省着吃，所以会将稀饭煮得很稀，几乎都见不到米。现在人们还习惯用这个梗来开玩笑，说自己穷得连饭都吃不起了，只能喝粥。其实我倒是不觉得吃粥有什么不好，反而比起大米饭，我跟喜欢粥的口感。粥是稀饭的另一个称谓。稀饭是比较口语化的叫法，它是用清水加大米慢火熬制的一种粥类食品，口感比较香软。
大米在长时间的加热过程中完全被煮烂开，米饭的香气也渐渐的发散出来。虽然只是一碗简单的白米粥，但是它的营养和味道却是无可替代的，就算不加其它的食材，它也能让很多人念念不忘。一般人们再吃了比较辣或者重口味的食物后都会想吃稀饭，因为它香味清淡还具有下火的作用。这个简单的美食，很多人都会煮吧！
煮稀饭要加至少三倍的水量，如果要想粘稠一点，三倍水最好，想要稀一点，可以适量的添加水量。稀饭讲究的是慢火熬制，煮熟后还要保持小火，继续煮半个小时。这样煮出来的粥才是最好吃的。但是在煮粥的过程中，很多人都会遇到一个大难题，那就是水煮开之后容易溢出来。有的人会将锅盖揭开，留一个小缝隙。
这个方法可以完全避免溢出来的麻烦，但是这样子很容易让锅中的水分过快蒸发，米饭的口感不会很好。那么有没有比较好的方法可以用呢？答案是有。只要在水开后加一点这个东西，稀饭不会溢出来，只需要稍加等待，一锅粘稠香浓的粥就可以吃辣！稀饭煮开之后，揭开盖子，加一勺油进去，然后再关小火，盖上盖子煮。这样你会发现，稀饭规规矩矩的在锅中沸腾，一点也不会洒出来。
这是因为油的沸点比较高，所以下面的水沸腾后被上面的油压住，不会那么容易就跑出来。加半勺食用油就可以了，不要多加了哦！ 小小的一个技巧，就能让你煮的粥变得优秀。下次可别说你不会煮稀饭了哦！对了，食用油不仅可以防止米粥溢出锅，还可以为粥增加独特的香味。小技巧是非常好用的，下次大家可以试一下哦！因为觉得大家可能都会遇到这个问题，所以想要分享自己的方法给大家，如果你觉得这篇文章有不妥之处，欢迎指出来！
