三 豌豆米 立夏后天气变为炎热， 而豌豆每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，所以豌豆尤其适合夏天食用。
【豌豆米红薯炒肉丁】
原料： 里脊肉丁 豌豆米 红薯丁 淀粉 生抽 料酒 油盐
制作：肉丁加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下； 烧热水加入少许盐和油，将豌豆米放进锅中焯煮九成熟后捞出来备用；将红薯丁放入锅中焯煮至八成熟后捞出；热锅凉油， 放入腌制好的肉丁翻炒至变色，加入焯好的豌豆米和红薯丁进去翻炒几下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
四 蚕豆 蚕豆是春夏时令的蔬菜之一，具有益气健脾、利湿消肿等作用，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。且蚕豆的营养丰富，富含钙、钾、胡萝卜素、膳食纤维等多种有益健康的营养素，具有增强记忆、健脑的功效。
【肉末炒蚕豆米】
原料：肉丁 蚕豆米 葱姜蒜末 胡萝卜 水淀粉 油盐
制作：烧锅开水放入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入锅中进去焯煮至八成熟时捞出来备用； 热锅凉油， 放入肉末进去煸炒至变色，放入葱姜蒜末进去煸炒； 放入料酒进去烹一下；倒入蚕豆米和胡萝卜片进去翻炒；加入少许盐调味后加入少许的水淀粉勾芡即可。
五 黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。 黄瓜具有清热去火、消烦渴的功效，在炎热的夏天，如果你觉得口干舌燥，可以吃一根黄瓜，能生津解渴，可代替水果食用。
【蓑衣黄瓜】
原料： 黄瓜 蒜 红椒 香醋 糖 生抽 盐
制作：将黄瓜用到45度角斜切，注意落下后不要切断；再将黄瓜的翻动到没有切的一面， 再90度竖直切下去，不要将它切断了；这样蓑衣黄瓜就切好了； 将所依黄瓜放入碗中， 加入少许盐腌制一下； 调制碗汁： 生抽、香醋、蒜、红椒和糖放入碗中，搅拌均匀； 将腌制好的蓑衣黄瓜滗去水分放入碗中，最后将料汁浇淋在黄瓜上面。
六、豌豆苗，豌豆苗为豌豆的所发出的嫩苗，其营养丰富， 富含钙、维生素、胡萝卜素等的营养元素，具有利尿，将体内的火气降下来，还能消炎*菌。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。
【蒜蓉炒豌豆尖】
原料： 豌豆苗 1盆 蒜末 1小碟 油盐 适量
制作：烧热锅放入适量的油，下入蒜蓉进锅爆香，加入豌豆苗进锅后大火快炒， 简单翻炒两下后加入盐调味，快速翻炒变色后盛出即可。
