酱焖鱼的正宗做法,开封酱焖鱼的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-11 22:23:41

准备红椒一个,切成小粒,用来配色。

酱焖鱼的正宗做法,开封酱焖鱼的正宗做法(5)

准备一个小碗,放入生抽30克老抽3克上色,白糖10克胡椒粉3克,再倒入一点料酒去腥,搅拌均匀。

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4.下面开始炒酱料

锅内烧油,充分润锅以后,倒出热油加入凉油倒入红椒粒煸炒一会儿,加入三勺黄豆酱,煸炒出酱香味,再淋入一点清水水烧开以后把酱汁均匀浇在鱼块上面,再倒上调好的碗料加入适量的清水,水的高度与鱼块持平

水的量要与鱼块持平,这样鱼块更加入味,而且不容易糊锅;酱料都是咸的,不用再放食盐

酱焖鱼的正宗做法,开封酱焖鱼的正宗做法(7)

开大火先把汤汁烧开,再转中小火焖煮15分钟,15分钟以后,鲜嫩可口的酱焖鱼就能上桌食用了。

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