洋葱别再炒肉吃了，加两样炒一炒，鲜到掉眉毛，好吃到停不下筷子。
春季，饮食要清淡，少吃油腻辛辣食物，还要少酸多甘，尽量多吃甜味食品，所以这一阵总是蔬菜吃得比较多，有时馋了，会弄些河鲜来解馋。春分后，气温升高，河里的螺蛳慢慢多了起来，清明前的螺蛳有“清明螺，胜过鹅”的说法，我们常常会把一个网兜往河里一扔，过两天去把它拉起来，里面就会有很多螺蛳，把螺蛳焯水后，把螺蛳肉挑出来，然后搭配其他蔬菜炒一盘，既尝了鲜，又补充了营养，还解了馋呢。
要说螺蛳跟什么搭配一起炒好吃呢？答案当然是洋葱和胡萝卜了。洋葱虽然气味辛辣，但是煮熟后口感脆甜，而且它富含维生素C、纤维素、钾、锌、硒等营养元素，对人体有增进食欲，促进消化，解毒*菌，防癌抗衰老等作用。胡萝卜是大家都知道的蔬菜，颜色艳丽，口感清甜，男女老少都要吃点，经常吃一些胡萝卜，有保护眼睛，增强免疫力，通便抗衰老的好处，把它们切成丁，和螺蛳肉一起炒一盘，鲜到掉眉毛，好吃到停不下筷，分享给大家。
菜名：【洋葱胡萝卜炒螺蛳肉】
主要食材：螺蛳肉半碗，洋葱1个，胡萝卜半根。
调味料：食用油1勺，食盐少许，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，五香粉1勺，生抽2勺，鸡精少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 炒前准备，洋葱剥去外皮洗净，先切丝再切丁，胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝再切丁。螺蛳肉是我提前弄好的。葱姜也切好备用。这些食材切丁是因为洋葱不宜长时间焖煮，否则会使营养成分流失。切丁容易熟，炒一炒就可以出锅。
