第二步 炒制，炒锅预热，加入1勺食用油，倒入洗净的螺蛳肉翻炒均匀，再加入葱姜料酒爆香，接着加入少许开水焖煮3分钟，把螺蛳肉完全煮熟。
第三步 加入洋葱或萝卜，接着加入洋葱丁和胡萝卜丁，再加入食盐少许，胡椒粉1勺，五香粉1勺，生抽2勺，翻炒均匀。
第四步 出锅，这时候，洋葱中会有水分析出，就不要再加水了，大火烧开，加入少许鸡精提鲜，即可出锅，真的好香呀，螺蛳肉软软糯糯，洋葱丁香甜脆爽，胡萝卜咸香入味，真的鲜掉眉毛。
第五步 成品图，这洋葱别再炒肉吃了，加这两样炒一炒，鲜到掉眉毛，好吃到停不下筷子。
