油炸红薯干的传统制作方法,炸红薯干的制作方法嘎嘣脆

如果喜欢酥脆口感的，可以多加一步:油炸。油烧至四五成热，也就是放入一根筷子，筷子的旁边能冒起小泡泡。然后放入红薯干，中小火慢炸。火太大的话很容易就炸糊了，味道会发苦。火太小的话，炸出的红薯干只硬不酥。全部炸至金黄，就可以沥干油捞出了。

密封保存起来，吃一个冬天也不会坏。