绿色是属于春天的颜色
也是健康的颜色
不管是日常养生还是减肥控体重
很多网友都首选——绿叶菜！
有网友提到
听说常吃绿叶菜大脑年轻19岁
这种说法是真的吗？
常吃绿叶菜对身体有哪些好处？
春季推荐吃哪些绿叶菜？
又应该如何健康吃绿叶菜呢？
小编这就带你去了解一下！
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01
常吃绿叶菜，大脑年轻19岁？
一项来自美国拉什大学的研究发现，每周食用超过6份绿叶蔬菜，与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联。脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病的早期表现之一。
研究人员通过拉什大学始于1997年的“记忆与衰老”研究项目，从2014年起共收集581名已故志愿者的数据，包括他们在世时平均6、7年间的饮食习惯资料。这些志愿者去世后，均捐献遗体以供研究。
解剖志愿者大脑后发现，常吃绿叶菜的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积较常吃油炸食品、甜食和快餐的人少很多。
吃绿叶菜最多的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。
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02
常吃绿叶菜对身体还有哪些好处？
1、对预防骨质疏松有益
绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。
2、对保护视力有益
菠菜、荠菜等绿叶菜含有丰富的叶黄素，这种营养素有利于眼睛健康，保护视力。
3、对补充维生素有益
绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也很丰富。
4、对控制体重有益
绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用250克少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。
5、对降低糖尿病风险有益
研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。多项流行病学研究证明，绿叶菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险降低。
6、对预防冠心病有益
多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应，降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。
