至于价格昂贵的紫砂壶，以及古朴的陶壶，对于茶香的呈现，就不如盖碗了。
紫砂壶是双气孔结构，遇热后，毛孔扩张，大量吸附茶香和茶味。
冲出来的茶汤，便不是最真实的状态。
茶汤喝起来，就像是雾里探花，朦朦胧胧，不像盖碗泡出来的那般层次清晰。
并且，壶型的茶具，盖子不是盖碗那样的蒙古包状，聚香效果不尽如人意。
品茶、鉴茶时，还是建议各位看官用盖碗。
《3》
泡茶不香的原因二：水温不够高
沸水冲泡，是让一款茶展现出原汁原味的关键。
尤其喜欢喝香气的朋友，在泡茶之前，一定要把水烧开。
由于茶叶中，一些芳香物质的沸点比较高，温水冲泡，香气无法充分释放。
唯有沸水，才能把高沸点、中沸点和低沸点的香气，大量析出，简单直白地呈现在我们面前。
反之，如果水温不够，用温水或者冷水泡茶，那肯定感受不到好茶最美好的一面。
高沸点的物质，还隐藏在茶叶体内，没有彻底解锁。
彼时，我们喝到的茶汤，香气单一，平平无奇。
正因如此，老茶客经常把“好茶不怕沸水烫”视为至理名言。
品质好的茶，内质充足，芳香物质丰沛，茶香馥郁美妙，香型层次丰富。
前提是，需以沸水作为跳板，才能获得更高的成就。
《4》
泡茶不香的原因三：揭盖晾茶
以往爱喝清香型铁观音的茶客，在泡茶的时候，还保留了一个习惯。
那就是，揭盖晾茶。
担心茶叶被闷坏了，两冲之间，必定要把盖子揭开，放在一旁。
讲究一些的人，还会专门买盖置，显得更加干净卫生。
这是喝了很多年铁观音，按照冲泡铁观音的标准方式，泡了很多年的功夫茶后，养成的习惯。
而这种习惯，会伴随着他们很长很长时间。
