吃得多了,我这聪明的小脑袋瓜里就冒出了自制的念头,今天总算开工!
做橡皮糖最重要的就是糖浆和吉利丁,糖浆的选择比较广,我用的是水饴,要是你们家里有葡萄糖浆和麦芽糖也是可以的,只要稀稠度差不多就成~
而吉利丁能让它有软软弹弹的口感,简单拌一拌就好,一点都不费事~
一般橡皮糖味道是很丰富的,这离不开各种果味香精,我这次用了现成的食材做了可乐味,应该超受小朋友们的欢迎。
当然,糖类想要耐吃,光有甜味是不够的,所以我加了些柠檬酸,让它酸酸甜甜的,更耐回味。
柠檬酸还能扮演“天然防腐剂”的角色,延长保质期,简直一举两得~
看到这个混搭色的造型可别觉得难,只要把糖液分成两半,一半加色素,另一半稍微打发,拼接在一起,就能达到双色的效果啦~
可乐橡皮糖
>>>制 作 时 间<<<
20min
>>>烹 饪 器 材<<<
小奶锅
>>>烹 饪 食 材<<<