一年之季在于春,春天到了,万物复苏,特别是南方农村的田边地头一片绿油油的景象,春种秋收又是一片繁忙。还记得小时侯老妈领着我们摘野菜吗,这是大自然的馈赠啊,印象最深的就是去田里摘田艾草回去做艾糍粑。到现在还记忆犹新呢。往年都是妈妈的味道,今年试着自己做。
艾草也分好几种,但是我们用的艾草可能跟别的地方不一样,为什么要叫田艾呢,是因为它只生长在田里面,所以叫田艾。一般到了农历二月初二这几天做艾糍粑,这时候的艾草是最好的。
田艾草
今天就分享我做艾糍粑的做法:
1:艾草只摘上面最嫩的,把艾草清洗干净沥干水份。
清洗干净
2:再把艾草捣碎,然后还要用剁细,越细越好,放到盆里备用。
捣碎