有很多人说我做出来的芋圆软趴趴的,一点也不Q弹,那是因为少了一道工序,那么下面看看芋圆的正确做法吧。
材料:
地瓜淀粉
紫薯
红心番薯
芋头
糖粉(没有就用白糖代替)
第一,将紫薯、红心番薯、芋头去皮,然后切成小块,然后隔水加热蒸熟。
第二,将蒸好的番薯压成泥状,压好后加入地瓜粉,加一丢丢热水就可以啦,然后就用筷子进行搅拌,之后用手揉,边揉边加入地瓜粉,直到不粘手之后就揉成光滑的面团就可以啦
第三,将揉好的面团按照自己的喜欢切成一小块一小块,揉成各种形状都行哦
第四,将水煮沸之后,倒入切好的芋圆,等芋圆浮起来之后再煮个两三分钟就可以啦
第五,这一步非常的关键,把煮好的芋圆捞起来后过一下凉开水,这样做出来的芋圆才会又Q弹又好吃哦
完成以上步骤后,按照个人喜好,可以加入椰汁或者牛奶哦,这样一碗美味的芋圆就做出来啦