蛋白质高温变性的原因,蛋白质在高温下变性的原理

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 14:12:13

像强酸、强碱和重金属盐也都会使蛋白质变性。

蛋白质高温变性的原因,蛋白质在高温下变性的原理(9)

蛋白质内心OS:人家还是个宝宝,敲脆弱的。

蛋白质高温变性的原因,蛋白质在高温下变性的原理(10)

人家还是个宝宝,敲脆弱的

7、蛋白质含量最高的食物

根据“食物库”的记载,现在已经有食物的蛋白质含量可以达到100%。

比如九日迷你海苔,它的营养成分表上显示的蛋白质含量是每100g有100g蛋白质。(以下截图来自:《食物库》)

蛋白质高温变性的原因,蛋白质在高温下变性的原理(11)

还有味全味精。(以下截图来自:《食物库》)

蛋白质高温变性的原因,蛋白质在高温下变性的原理(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.