这种蛋白质属于全价蛋白（包含人体所需的全部必需氨基酸），它与人体氨基酸模式非常接近，而且它的生物效价（Bioavailability，又称“生物利用率”，生物效价越高，就越能被人体利用）比鸡蛋还要高（鸡蛋的生物效价是100，而乳清蛋白的是104）。
生物效价
对于女性来说，则推荐大豆蛋白。
虽然大豆蛋白的生物效价没有乳清蛋白高，但是它也同属于全价蛋白，营养价值高，并且含有20余种微量元素，不含有胆固醇，再加上它含有大豆异黄酮，可以帮助女性延缓衰老，因此大豆蛋白是女性补充蛋白质很好的选择。
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我是如生生，一个正经做科普的家伙。
