黄焖羊肉
原料：熟羊腩肉250克，芋头150克。
调料：葱花、姜末、八角各少许，酱油2大匙，精盐、味精各1/3小匙，白糖1大匙，香油、甜面酱各1小匙，花椒粉、淀粉、色拉油各适量。
做法：
1.将羊腩肉切成大块；芋头去皮、洗净，切成滚刀块，下入热油中炸透，待呈金黄色时，捞出沥油备用。
2.锅中留底油，下入葱、姜、八角炝锅，再放入甜面酱、酱油、精盐、白糖、花椒粉，然后添汤烧开，加入羊肉、芋头，用小火焖至肉烂汁浓，拣去八角，再加入味。
第四：狗肉
狗肉吃起来口感细嫩，肉质密而饱满，同样适合作为冬季进补食材。接下来分享一道“焖狗肉”的做法。
-------焖狗肉的做法-----
焖狗肉
原料：嫩狗肉1000克，红辣椒20克，柠檬叶5克。
调料：陈皮、精盐、味精各少许，玫瑰酒、海鲜酱、上汤各3大匙，白糖2小匙，生姜、青蒜段、色拉油各100克。
做法：
1.将狗肉洗净，切成长方块，下入锅中煸干水分，盛出，洗净血污，沥干水分；生姜去皮、拍碎；柠檬叶、红辣椒均洗净，切丝备用。
2.沙锅上火，加油烧热，先放入生姜、蒜段煸香，再放入狗肉爆炒10分钟，然后烹入玫瑰酒，加入上汤、精盐、味精、白糖，旺火烧5分钟后加盖，转小火焖25分钟，离火，撒上柠檬叶丝、辣椒丝，配海鲜酱一同上桌。
第五：鲈鱼
鲈鱼
鲈鱼肉质细嫩，营养十分丰富，不管是清蒸还是红烧，味道都十分鲜美。今天为大家分享一道“豆瓣鲈鱼”的做法。
原料：鲜鲈鱼1条
调料：川辣豆瓣50克，姜末、蒜末、葱花、食盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量
做法：
1．将鲜鱼*洗干净，在鱼身两侧打上花刀，用食盐、料酒抹匀，静置片刻入味；川辣豆瓣剁碎。
2．锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放入鲜鱼煎炸至干身、色呈金黄时捞出控油。
3．炒锅中下植物油烧至四成热，加川辣豆瓣炒出红油，放姜末、蒜末炒香，加入鲜汤、酱油、料酒、味精、醋、白糖和鱼烧沸，改用中小火烧至鱼肉入味成熟时将鱼装盘。
4．鱼汤用湿淀粉勾芡，加葱花，收浓汁，起锅浇在鱼上。
豆瓣鲈鱼
第六：香菇鸡汤
