重庆口水鸡丝正宗做法,正宗四川香辣鸡丝做法

步骤4.捞出后入冰水中过凉，或者用凉水冲凉。

步骤5.过凉的鸡脯肉顺纹撕成细丝，盛入盘中。

步骤6.线辣椒顶刀切细丝，洒在鸡肉上。

步骤7.取小碗一个，入老干妈辣椒酱，蒜末，辣椒油，生抽，醋，盐，味精，糖搅拌均匀。