01｜白毫银针的功效
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”其中“”荼”就是“茶”的古称，由此可以，茶最早应该是药中一味。
而最原始的“白毫银针”，保留了茶叶中原有的营养成分，茶性温和，它的功效如同犀角，功能强大，在国外最初也是以药物的形式在药店进行售卖。
白毫银针的采摘集中在早春时节，仅有半个月左右的采摘期，经过一个冬天休憩后，茶叶的营养物质回流保存，营养价值极高。
特别是氨基酸物质含量最多，而氨基酸物质对增强记忆力、保护神经细胞、降血压都有一定帮助。另外，还含有丰富的维生素、儿茶素及多种矿物质等。
白毫银针具有强大的抗氧化功能，白茶中的“活性酶”也较其他茶类更高。
中国农业科学院茶叶研究所林智研究员在《白茶加工品质》主题研究表明：白毫银针的抗氧化活性显著高于白牡丹和寿眉。
而根据陈宗懋教授任主编的《中国茶经》，白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功效，是降燥的好饮品；此外，风热感冒患者喝白毫银针，可起到养护作用；在华北，白毫银针通常会被视为治疗养护麻疹患者的良药。
此外，白毫银针经过长时间的存放，茶叶内质物也会不断转化，保健功效和滋味都会有令人惊喜的变化。
