猪腰直接用清水洗是大错,等于吃毒素。教你正确做法,毒素和行为全跑光。
大家好,这里是百变小厨坊。
生活中很多人都喜欢吃猪腰,但是猪腰的异味和腥味特别重,今天来给大家分享一招轻松去除它的异味和腥味儿,毒素叶全曝光购买竹腰的时候,我们一定要挑选这种浅红色或者是鲜红色的,这样的竹腰才够新鲜。
首先将猪腰从中间切开,将它一分为二。猪腰和其他的肉类有所不同,我们要把中间的腰*片除干净。
猪腰的异味和行味大部分来自于这里,所以我们一定要把它切除干净,这也是猪腰的肾上腺,而人如果误食过多肾上腺,对身体只有坏处,没有任何好处,因此我们一定要骗出干净,不然的话不仅影响口感,而且还可能对身体造成不必要的伤害。
中间的妖*偏除干净之后就扔掉不要了。
看一下它的整体形状是这样的,去除干净后,现在我们来将猪腰改刀,切的时候不能把猪腰切断了,每一道口子大概画到猪腰的3/4处,刚开始画的朋友可能不太熟悉,一不注意力度就切断了,所以呢,在画的过程中动作可以慢一点,切片的时候要注意刀和猪肝呈45度斜角。
全部划好后是这样的,它的底部是连接在一起的,只是上面被划开了,然后从另一个斜面继续切花刀,方法和刚才一样,但是每一刀要和刚才的刀口成一个夹角,每切三刀,然后再切断。