孩子一直是每一个家庭里面的重点关注对象，特别是这些年来，孩子的学习和竞争压力越来越大，如果不多给孩子补充一些营养的话，孩子难免会用脑过度，对于身体发育也有影响。排骨和它天生一对，家里有孩子别错过，促进骨骼发育，比钙片强。排骨大家都是经常吃的，它的做法也是比较多，排骨含有大量的钙和蛋白质，营养特别的丰富，配上土豆一炖特别的香，孩子常吃促进骨骼发育，补脑强身。一起来看看小编做的排骨炖土豆吧，特别简单！
排骨烧土豆
By 青～苹果
配料：
排骨 1斤、土豆 1个、胡萝卜 一根、葱 少于、姜 少许、花椒 一小撮、八角 两个、盐，糖，生抽，老抽， 适量
烹饪步骤：
1.排骨泡水洗干净焯水
2.炒个糖色，红色泡沫即可
3.下焯水的排骨翻炒，
4.加入葱姜八角花椒炒出香味，加水没过排骨，大火煮开转小火继续煮半小时
5.放适量盐，生抽，老抽，加入切好的土豆块，萝卜块，继续煮十分钟，然后大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
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