明天是大寒第二天,黄山地区大幅度降温,最低零下6度,南方地区这么冷还不多见。寒冬腊月,无论大人孩子吃饭时喝一碗热乎乎的干贝西红柿鸡蛋汤,不但胃口大开,而且营养丰富。
俗话说“冬季进补,开春打虎”。冬季饮食要注意营养搭配,多吃一些高能量食物,给身体储备充分能量,好迎接欣欣向荣的春天到来。
推荐美食:干贝西红柿鸡蛋汤。
1、五六粒干贝用温水泡发。干贝主要用来增加鲜味,只要几粒就可以了。干贝营养也很丰富,富含蛋白质、维生素。干贝泡软后用刀碾碎。生姜蒜子切成细粒。2、锅烧热倒入冷油,一定要热锅冷油炒菜才不粘锅。热温六七层热时,放入生姜、蒜子和干贝碎末爆香,然后倒入西红柿块,快速翻炒至沙糊状,炒出西红柿汁液。这一步是关键,一定要炒出汁液汤才好喝。3、倒入一大碗开水盖上锅盖焖煮3分钟,然后放入鲜菇和黑木耳,再煮3分钟。4、两个鸡蛋打成蛋液,沿锅四周慢慢淋入汤中。先不要搅动,直到蛋液成片状浮起再用勺子轻轻搅动一下。蛋液要慢慢细细倒入,蛋花才会成薄片状。最后放一点盐、生抽,洒一点胡椒粉,美味即成。