在摊煎饼之前,先在锅上滴一些油,用油擦拭一下,以防止粘锅。经常有人说粘锅是因为锅太干了。
·接着,倒入火龙果汁糊,直径约为12厘米。先转一个小圈,再转一个大圈,让面糊均匀分布。最后将剩余的面糊擦干净即可。
·接着打一颗鸡蛋,用竹蜻蜓将其敲碎,并均匀地涂抹在煎饼上。
·撒上香菜和黑芝麻作为装饰。使用铲刀沿着煎饼的边缘铲一下,再用面包刀将其翻面。
·刷上提前熬好的秘制酱料。酱料要涂匀,如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒酱。如果不喜欢,可以省略。加入薄脆生菜、榨菜和小香葱,以及纯肉肠,价格约为几米。
·然后将其包紧,将两边的薄脆边压平,再将其翻转过来,在前部再压平一次,以确保包裹紧密。这样,一个美味的煎饼就做好了。