鸡蛋花又名缅栀子、蛋黄花等，为夹竹桃科鸡蛋花属落叶灌木或小乔木鸡蛋花的干燥花，其叶呈纺梭状，夏季开花，花数朵聚生于枝顶，花冠筒状，一般为5裂，呈螺旋状散开，瓣边白色，瓣心为金黄色，宛如蛋白把蛋黄包裹起来，故名之鸡蛋花。
鸡蛋花原产于美洲热带地区，目前我国栽培种植包括黄花鸡蛋花、红鸡蛋花、钝头鸡蛋花、杂交鸡蛋花、三色鸡蛋花及泻湖、彩虹、日落等品种。
鸡蛋花是我国岭南地区传统药食两用食材，是广东凉茶中的主要原料药材之一，如市场销售的很多著名品牌凉茶都以鸡蛋花为主要组成原料，民间常采其泡茶、煲汤，用于消暑。鸡蛋花味甘气香，性凉。清热利湿，治痢疾，肠炎，急性支气管炎，祛暑止咳，预防中暑。现已被国家卫健委列入药食同源物品目录。
现代分析表明，鸡蛋花功效成分包括十六烷酸、十四烷酸和亚油酸等脂肪酸；橙花叔醇、柳酸苄酯、邻苯二甲酸二异丁酯等挥发性成分；鸡蛋花酸、鸡蛋花素和鸡蛋花苷等类环烯醚萜类及其苷类成分；苦橙油醇、香叶基芳樟醇等萜类化合物；山萘酸、阿亚黄素等黄酮醇类以及醇类、醛类等。
现代研究表明，鸡蛋花的食疗保健功能主要包括抗肿瘤、抑菌菌以及清热、润肺解毒等。研究发现鸡蛋花对 多种种致病菌及腐败菌菌都具有很强的抑制作用，具有很好的体外抑菌活性；研究发现鸡蛋花中的黄鸡蛋花素对HIV病毒逆转录过程有抑制作用；此外，研究发现，鸡蛋花具有麻醉及解痉作用，鸡蛋花水提液对兔、豚鼠、猫、小鼠有局部麻醉及非特异性的解痉作用。
