农村最爽口的六种野菜,农村公认好吃的6种野菜排名

每年只有大约10天左右的黄金采摘期，让人倍感珍贵，头一茬的香椿芽，味道更好，营养更足，使得它在市场上的价格居高不下。

香椿芽的食用方式多样，其中最受欢迎的当属香椿芽炒鸡蛋和炸香椿鱼。这两道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受老少喜爱。

香椿芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康大有益处，吃之前一定要焯水，香椿芽含有草酸，不可以直接下锅。

随着季节的推移，第二茬的香椿芽，虽然依旧美味，但相较于头一茬的鲜嫩肥厚，就略显逊色了，口感和风味都会大打折扣。