【多妈家的早餐】2019.10.22，周二，藜麦二米粥、南瓜馒头、水煮西兰花、酥梨腌萝卜、煮鸡蛋。
昨天看朋友圈里朋友晒的南瓜开花馒头好漂亮，手痒痒了揉了块面今天想蒸开花馒头，忽略了我的蒸屉高度不够，馒头被顶到锅盖上不能继续膨胀。不过虽然造型不好看，馒头还是很好吃的。
电饭煲预约的粥，放了藜麦，出锅前又加了几粒枸杞装饰，粥黏稠适中，刚好煮了四碗。腌萝卜里放了点酥梨，口味清甜，当佐餐小菜刚好。
冬天的早餐特别喜欢喝热呼呼的粥，用电饭煲预约可以节省很多的时间，起床就可以喝。大米、三色黎麦洗净后放到锅里，加上足量的清水，设置好预约时间即可，早上起来后再放几粒枸杞就行了。如果想早餐时现煮，大约要35分钟左右。
南瓜蒸熟以后用来揉面蒸馒头也是很不错的，营养好味道好，饲养喧软美味，值得推荐。用那种黄色的长南瓜，蒸熟后搅拌成南瓜泥，和面粉一起揉成柔软的面团，发酵至两倍大，再撒上干面粉揉均匀，分成小面团揉圆，静置醒发10分钟，再上锅蒸15分钟左右（根据馒头大小调整醒发和蒸的时间），关火后焖2分钟再出锅就可以开吃了。
我喜欢晚上揉面，放到冰箱里冷藏发酵一晚，第二天早餐起早一点蒸馒头，一次蒸的量不大，够早餐的就可以了，很方便。
用破壁料理机做米糊，放了半个红薯、一小把大米，一小把小米，浓度正合适。 昨晚揉的一块发面，今早做成花卷放到平底锅里煎熟，底部焦脆，表面柔软，放了香葱和火腿肠，当早餐很不错。
虾仁和鸡蛋加盐搅拌均匀，西兰花用热水焯熟，炒锅上火烧热放食用油，把蛋液和虾仁倒进去翻炒至熟，再倒进西兰花翻炒均匀即可。
