一道鲜嫩多汁、麻辣适口的凉拌刺五加就制作完成了。朋友们党的怎么样？
人们常说：“药疗不如食疗”，刺五加本是一种中药材，但经过人们长期以来的不断创新，它现在却变成了餐桌上一道美味佳肴，并且继续释出它自身的药性，来为人们提供治疗、调理和养生等诸多功效。这道菜加入大蒜和花椒油，有着提味增香、*菌消毒、增强食欲的作用，在食用时，让口感更觉丰富。
1、这是一道凉拌菜，为了口感更鲜嫩，所以需选用新鲜脆嫩新发出的、枝芽。
2、因刺五加带有很多刺，所以在捡摘和清洗时要注意别让刺扎到手。
3、刺五加放入淡盐水中焯水后又放入纯净水中过凉是为了入底味和保持颜色翠绿，其次是使食用时口感更显脆嫩，并且焯水后可以减去一些食材的苦涩味。这一步是一举多得的好办法，一般在制作凉拌蔬菜时可使用此方法。
4、调料可以根据自己的喜好来配制，但是个人建议加入适量的大蒜和花椒油，这样可以使菜品味道更鲜美，并且还有增加食欲和消毒*菌的作用。
结语：刺五加药性和美味并重，它因为具有很多保健功效，并脆嫩多汁，所以也是人们很喜欢食用的一种绿色野菜，鲜嫩的枝芽可根据个人口味来制作不同味道的食物，吃法多样、做法家常。这道凉拌刺五加，制作简单，方便快捷。喜欢这道美味的朋友可收藏学习。
