经过一段时间的浸泡软化后,我们可以撕开餐巾纸,用取下的纸巾将残留的小苏打和白醋擦拭干净。在擦拭过程中,请务必小心,以免划伤手指。擦拭完毕后,再用一张干净的餐巾纸进行二次擦拭,确保刀锋上没有任何残留物。
此时,请不要急于使用菜刀,先将其放在一旁备用。接下来,我们准备两个碗,将其中一个倒扣过来。通过比较,挑选出底部较为粗糙的碗,因为粗糙的表面能提供更好的摩擦力。
在碗底倒入一些食用盐,盐不仅能*菌,还具有颗粒摩擦感。接着,加入适量的白醋,不需要太多。然后,用您的手将白醋和食盐搅拌均匀。
现在,拿出之前准备好的菜刀。打开牙膏盖,在刀锋处挤上适量的牙膏。牙膏中的摩擦剂、防腐剂和增稠剂将有助于我们更好地打磨菜刀。用手将牙膏均匀涂抹在刀锋上,同样要小心避免划伤手指。将菜刀翻面,重复涂抹牙膏的步骤。
接下来,就是打磨的关键步骤了。将涂有牙膏的菜刀倾斜至15~20°,用倒扣的碗底顺着一个方向进行打磨。切记要保持一个方向,不要东一下西一下,这样才能确保刀锋打磨得顺滑且锋利。每面打磨约一分钟后,翻转菜刀打磨另一面。为了均匀打磨,可以适时旋转碗底。