第三步：锅内加入半锅水，并加入生姜、小葱。水煮开之后加入一点白酒。然后把处理过的虾倒入锅中，等到虾煮至变色之后捞出（这里还可以看虾尾，虾尾向内弯曲煮熟的标志）。
第四步：锅内加入油烧热，把热油淋在蒜末碟子中，激发出蒜的香味。再加入蒸鱼豉油，搅拌均匀。
第五步：最后一步是摆盘，把煮好的虾整齐的摆入盘中，摆成圆形，中间放上调好的料汁。吃的时候去掉虾头，沾着料汁就可以吃了。
小贴士：
吃虾的时候要注意的是，有些食物是不适宜和虾一起吃的，比如南瓜和果汁，很容易引起腹泻。黄豆和红枣则会引起消化不良或者中毒。
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