花生油是最好的油吗,花生油怎么使用最好

其优点：吸收率高，是辣椒的绝配。缺点：芥酸含量高，冠心病、高血压不易食用

菜籽油顾名思义就是“菜油”，是由油菜的种子压榨而成；所有油类当中，菜籽油是人体吸收率最高的一种油脂，因此菜籽油本身所含的亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，都能被人体很好的吸收；具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

从另一层营养价值上来说，菜籽油不仅是一种单纯的食用油，而且在药用上，菜油味甘、辛、性温，具有润燥*虫，消肿毒，散火丹的功效。因为其营养价值，和食疗功能两者都是不分伯仲；

在烹饪上来说：菜籽油本身有一股“靑气味”，所以不适合凉拌，一般的烹炒和煎炸都相对比较实用！

其优点：含大量维生素E，抗氧化抗衰老。缺点：不宜油炸

葵花籽油也叫向日葵油，是由向日葵的果实提炼而出的油脂；精炼提取的葵花籽油呈淡黄色，有独特的香气。并且葵花籽油本身含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，不仅可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康；而且还能减少胆固醇在血液中的淤积，因此葵花籽油还有"保健佳品"、"高级营养油"等美称！

在烹饪上来说：葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，煎炒，炖炒都能充分发挥其香味；但不适宜长时间高温煎炸等。